Resep Membuat Telu Kuliner Khas Aceh Tenggara Bahan Sederhana

 

Telu Khas Aceh Tenggara

Sumber Gambar : Seringjalan.com

Aceh Tenggara dengan Ibu Kota Kutacane merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Aceh. Kota ini juga merupakan letak paru-paru dunia, dimana Gunug Leuser bearada di kabupaten ini. Wisata alam berupa sungai alas juga sangat menguji adrenalin bagi pecinta olahraga arung jeram.

Tak hanya itu keunikan dan beragam kuliner dari Aceh Tenggara ini pun terbilang cukup beragam, dari Labakh yang terbuat dari olahan ayam dan kelapa sebagai bahan utama nya, dan Ikan Pacik Kule dengan bahan utamanya adalah ikan khas Alas yang dikukus kemudian ditambahkan dengan bumbu. Begitu juga dengan masakan Telu satu ini, juga terbilang cukup unik.

Masakan Telu, kuliner khas masyarakat Alas ini merupakan kuliner yang cukup mudah dalam proses pembuatannya. Karena tidak memerlukan banyak bahan, cukup hanya 3 bahan utama saja, sesuai dengan namanya yaitu telu dalam bahasa Alas berarti tiga. Maksud tiga dari nama tersebut adalah tiga bumbu utama, dan benar saja bumbu yang dipakai pun terbilang cukup mudah untuk dicari, diantaranya bawang merah, cabe rawit dan sereh.

Bagi anak rantauan khususnya mahasiswi dan mahasiswa pastiya sangat merindukan kuliner yang satu ini. Ketika sangat merindukan khas Alas satu ini, boleh mencoba membuat sendiri di kos atau rumah dengan mudah. Karena tak blender, atau bahan lain yang susah untuk dicari. Berikut cara membuat telu khas Alas:

Bahan Membuat Telu

Ø   1 kg bebek (boleh diganti dengan ayam)

Ø   20 ruas sereh yang sudah di geprek

Ø   ¼ bawang merah hanya di kupas kulitnya saja

Ø   ¼ Cabe rawit tidak perlu di iris hanya dibuang tangkainya saja

Ø   Lengkuas 2 Cm sebanyak 2 buah yang sudah di geprek

Ø   Air secukupnya (untuk merebus)

Ø   Garam secukupnya

Ø   Asam cikala jika tidak ada boleh pakai Jeruk nipis (boleh tidak dipakai, gunanya agar ayam tidak terasa amis)

Cara Membuat Telu

Ø   Bersihkan ayam dan dipotong lalu sisihkan

Ø   Masukkan ayam dan semua bumbu kecuali asam cikala dan cabe rawit kedalam air dengan jumlah yang banyak

Ø   Apabila ayam sudah sedikit empuk, masukkan cabe rawit dan asam lalu tunggu hingga ayam benar-benar empuk.

Ø   Ayam masak telupun siap untuk disajikan

Begitu mudah bukan, untuk membuat ayam spesial khas alas ini, tak butuh mencari bahan yang banyak, namun tetap dapat merasakan kelezatan khas dari tanah Alas ini. Bagi kamu yang sedang merindukan makanan yang satu ini, kamu bisa membuatnya dengan mudah. Selamat mencoba!!